Pane raffermo, pomodori maturi, cipolla rossa e basilico: la panzanella attraversa da generazioni le estati romane con la semplicità delle ricette nate per recuperare...
Nel quartiere Monti, a pochi passi dall’area archeologica più nota di Roma, lo chef Giuseppe Mulargia firma per l’FH55 Grand Hotel Palatino un piatto...
A Proloco Trastevere, osteria contemporanea nel cuore di Roma, la sostenibilità non è un tema astratto, ma entra nelle scelte quotidiane di cucina: dalla...
Nel cuore di Roma, tra Piazza San Cosimato e il Gianicolo, Proloco Trastevere porta avanti un’idea di cucina fondata su stagionalità, filiera e rispetto...
Nel giorno della Giornata Internazionale dell’Hamburger, Cà Mariuccia porta in tavola una ricetta che guarda al Monferrato e dialoga con la storia gastronomica di...
Al Ristorante Rubacuori, all’interno del cinque stelle milanese Château Monfort, la primavera entra in carta attraverso un risotto che punta su materia prima, precisione...
Con l’arrivo della primavera cambiano colori e profumi in cucina, e anche i piatti si alleggeriscono, lasciando spazio a ingredienti di stagione e a...
Il Pranzo della domenica del Le Méridien Visconti Rome riparte con un ciclo dedicato alle cucine regionali del Nord Italia. Dopo il percorso gastronomico...
Il 6 marzo si è celebrata per la prima volta la Giornata Internazionale dell’Amatriciana, dedicata a uno dei piatti più riconoscibili della cucina romana....
Dal profilo amarognolo, con una dolcezza che si rivela al palato, il carciofo è uno degli ortaggi più apprezzati in cucina grazie alla sua versatilità....
